早茶，绝对是广东人特最具代表性的饮食之一。谈及广东传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔，每逢周末或假日，广东人便会扶老携幼抑或是约上三五知己，齐聚粤记“叹早茶”。
何为“叹”？“叹"在广东话中即是享受的意思，由此可见，喝早茶在广东人的心目中是一种惬意愉快的消遣。如今，广东早茶文化已闻名全国乃至全球，其各式各样好吃的茶点深得人心！
作为一个大吃货，自然也是早茶的脑残粉，这次去了趟粤记，在广东小伙伴的带领下去了广州老字号——粤记，好好体会了一次广式早茶，也做了次地地道道的老广东！要是对于广东早茶，你还是简单的虾饺烧卖奶黄包，那你可就大错特错了哟！先现学现卖一下，来给各位吃货宝宝们简单科普下广东早茶。
广东早茶的点心极为精致的，花样百出，点心的品种可多达百十来种，而这些点心又可以分为六大类：（有多种分类方法哦）
一、荤蒸：如豉汁凤爪、蒸排骨、蒸牛肉球等
二、小笼蒸：如虾饺、烧卖、腐皮干蒸等
三、大笼蒸（主要此类的外皮都是发面）：如叉烧包、奶黄包、流沙包等
四、甜点：蛋挞、椰丝球等
五、粥类：皮蛋瘦肉粥、鱼茸粥、艇仔粥等
六、煎炸类：炸春卷、煎饺等
广东早茶的点心中虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞并称为“四大天王”，其中虾饺更是居于“四大天王”之首。
点心实惠又好吃，大菜更是别具匠心。不管想喝茶吃点心，或者普通日常用餐，还是聚会活动，选粤记绝对就没错啦~
